טלי בריללא סגורה מתי פורים הפך להיות החג שלי, או כמו שהילדים אומרים הימים בהם אסור להתקרב למטבח, אבל אני דיי בטוחה שזה קרה כשהם נולדו. אין לנו ממש דברים שאני יכולה להגיד זה מסורת משפחתית (גלידה לסיום הלימודים נחשב?) אבל בשלב כלשהו ייסדתי את פורים כחג משלוחי המנות שעושים בבית
תכנון מקדים
למדתי על בשרי לתכנן מראש, לפחות להשתדל. זה סוד הקסם.
- רשימה – רשמו מראש את כל הנמענים, אם יש רגישויות זה הזמן לציין אותם
- אריזה – לגודל האריזה יש משמעות של תוכן המשלוח, לכן מראש תחליטו מה הגדול הרצוי , וכך תוכלו לדעת כמה דברים נכנסים.
- מצרכים – אל תחכו לרגע האחרון , תנו הערכה של כמה אתם עושים מכל מתכון ותוסיפו לפחות עוד 10% , גם כי תגלו מהר מאוד שילדי הבית "רק טועמים" , וגם כי לפעמים מה לעשות נשרף
- תחליטו מראש מה מוספים למאפי הבית (חטיפים/ממתקים/סוכריות) וקנו מארזים גדולים לפני החג.
- הכנות מקדימות פנו מקום במקרר/מקפיא, לא מעט מתכונים דורשים קרור
- בניית לו"ז – תזמנו מראש את זמני האפייה, ואת הזמן בו תצטרכו את המטבח , אין דבר יותר מבאס מלגלות שאין מצב להכניס לתנור ארוחת צהרים/ערב כי יש בו אוזני המן.
רעיונות ומתכונים
כמו כל דבר שקשור לאפייה יש עשרות מתכונים ברשת. אני באופן אישי אוהבת לנסות מידי פעם דברים אבל מה שהולך לי מעולה אני נשארת נאמנה. אני מאוד אוהבת את הבלוג של פיית העוגיות ואחרי ניסיונות שונים אני חוזרת אל מתכוני פורים בבלוג שלה
טיפים - כי אין חכמה כבעלת ניסיון
- מתכונים חדשים – שבועיים לפני פורים בערך זה הזמן להתחיל בניסוי, ככה אם זה יוצא סבבה מוסיפים את המצרכים לרשימה (תכנון מקדים כבר אמרתי?)
- לחשוב קדימה – בהרבה מקומות יש מייד אחרי פורים מבצעים על "שארית" של החג, לפעמים שווה לראות מה מוצאים, לפעמים תמצאו במחירים ממש זולים דברים שאפשר לשמור לשנה הבאה שלא תופסים מקום.
- משלוח מנות עצמי – אנחנו נוטים לשכוח את עצמנו, לכן הוסיפו לכמויות עוד משלוח משפחתי גדול, אין דבר יותר מבאס מלסיים את האריזה ולגלות שאין כלום לבני הבית.
- להתחיל בקטן – אנחנו "גדלנו" עם השנים, אבל בהתחלה עד שנסגרתי עם מה שמים ומה עושים הוספתי כל פעם עוד משהו לרשימה, זה לא נגמר, ואם אתם כמוני לא אנשי מקצוע אז קחו בחשבון שזה לוקח לא מעט זמן, ואני רואה את היתרון של זה, כי אנשים "שומעים" על המשלוחי מנות שלכם ומחכים להם.
- תהנו מזה – ממש כמו שלא מביאים הבייתה כלב כי הילדים הבטיחו שהם ירדו איתו, אותו דבר משלוחי מנות. מראש אני החלטתי שזה פורים שלי, והילדים מוזמנים לעזור (גם אם זה אומר לא להפריע).
